Brie con pistachos y salsa de cranberries

Este Queso Brie con Pistachos y Salsa de Cranberries es un picoteo perfecto para sorprender sin complicarte: el queso brie va al horno hasta quedar suave y derretido al centro, y encima lleva una salsa de cranberries ligeramente acida y dulce, con el toque fresco de la naranja y el crunch de pistachos. Ideal para compartir en una tabla.

Tiempo: 30 min. Porciones: 4 personas

Ingredientes:

1 queso brie
½ taza de cranberries deshidratados (hidratados en agua caliente por 1 hora)
1 cda. de azúcar
¼ taza de agua
2 cdas. de pistachos picados
ralladura de cáscara de naranja

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180 C.
2. Llevar el queso brie al horno por unos 10-min. hasta que el queso esté blando en
   el centro.
3. Calentar un sartén a fuego bajo y agregar los cranberries hidratados, el azúcar y
   el agua. Cocinar por unos 5 min. hasta que el azúcar se haya derretido y la
   mezcla haya espesado.
4. Sacar el queso del horno y agregar encima la salsa de cranberries, los pistachos
   picados y la cáscara de naranja encima.
5. Servir acompañado de crackers.