Esta ensalada veraniega de sandía y queso azúl se hace con esas sandías bien maduras del verano. Es una ensalada diferente, fresca y entretenida. Se puede reemplazar el queso azúl por queso feta.
Tiempo: 20 min. Porciones: 4-6 personas
Ingredientes:
500 gr. de sandía
100 gr. de queso azul
hojas de albahaca fresca
¼ taza de aceite de oliva Loretta Cocina
sal
pimienta
Preparación:
- Cortar la sandía en pequeños cubos. Sacar las semillas.
- Poner los cubos de sandía en una ensaladera, junto con el queso azúl y las hojas de albahaca.
- Aliñar con aceite de oliva, sal y pimienta.
- Servir de inmediato y guardar refrigerada.
