Ceviche de salmón

Este aperitivo fácil lleno de sabor y de color…lo pueden hacer como entrada o aperitivo y acompañar con unas crakers. Les recomiendo descongelar el pescado en el refrigerador la noche anterior. También le pueden agregar mango en cubos, para darle un toque dulce.

Tiempo: 20min Porciones: 4-6

Ingredientes:

400 gr. de salmón en cubos

1/2 taza de jugo de limón sutil recién exprimido

1 cm de jengibre rallado

1/4 taza pimiento rojo picado en cubos

1/4 taza de cebolla morada picada en cubos

1 cda. de cilantro picado

1 cdta. de rocoto picado fino

sal del himalaya

Preparación:

1. En bowl mezclar todos los ingredientes y dejar reposar 5 min antes de servir.