Aperitivos, Pescados y mariscos
Langostinos con pesto de albahaca
Esta receta mediterránea de langostinos es para hacerla en un aperitivo rápido y acompañarlos con una copa de vino blanco. Quedan muy sabrosos y ricos!!. Se sirven bien calientes y recién salidos de la parrilla.
Porciones: 6
Ingredientes:
12 langostinos
50-80 ml de aceite de oliva
un puñado de hojas de albahaca o cilantro
1 diente de ajo
sal
pimienta
Preparación:
- Para el pesto, colocar en una mini- pimer o porcesadora las hojas de albahaca, ajo y sal. Ir agregando de a poco el aceite de oliva hasta formar una salsa. Agregar pimienta. Reservar.
- Pincelar los langostinos con la salsa de pesto y colocar sobre un grill caliente. Cocinar por unos 5 min. hasta que cambien de color. Dar vuelta para que se doren por ambos lados.
- Volver a pincelar con pesto antes de servir.
