Una receta de queque fácil, esponjoso y con suave aroma a naranja. Ideal para la hora del té o para enviarle a loa niños al colegio.
Tiempo: 40 min. Porciones: 8-10
Ingredientes:
1 ¾ taza de azúcar
3 huevos
¾ taza de aceite vegetal
1 cdta. de ralladura de naranja
¼ taza de jugo de naranja
2-3 yogurt griego (280 ml)
2 tazas de harina con polvos de hornear
azúcar flor (para espolvorear)
Preparación:
1. Precalentar el horno a 160 C.
2. Enmantequillar un molde para queque.
3. En un bowl colocar el azúcar con los huevos. Mezclar bien y agregar el aceite. Continuar con la ralladura de naranja, jugo de naranja y yogurt griego.
4. Cernir la harina y agregar al batido anterior. Revolver con la ayuda de una espátula o cuchara de madera. No sobre mezclar.
5. Llevar al horno por 50 min. aprox. o hasta que al pincharla masa con un palito éste salga seco.
6. Retirar y dejar enfriar por 10 min. y luego desmoldar.
7. Glaseado: en un bowl colocar el azúcar flor e ir agregando de a poco el jugo de limón. Luego continuar con el agua hasta que quede un glaseado suave y sin grumos.
8. Cubrir el queque con el glaseado y dejar secar hasta que esté duro.
