Ensalada con ricota y salmón

Esta ensalada de salmón, ricota y eneldo perfectamente puede ser como plato principal en un día de verano. Liviana y fresca… la combinación de salmón con ricota y eneldo queda impactante!!

Tiempo: 20min Porciones: 6-8

Ingredientes:

Mix de hojas verdes

carpaccio de salmón

1/2 taza de ricota

10 tomates cherries

1/4 taza de oliva

eneldo

sal de mar

pimienta

Preparación

1. En un bowl colocar las hojas verdes y sobre éstas las láminas de salmón, la ricota y los tomates partidos en la mitad.

2. Aliñar con aceite de oliva, eneldo, pimienta y sal de mar.