Esta es una ensalada fresca, colorida y llena de sabor. Para los amantes de los higos esta es una ensalada perfecta.
Tiempo: 20 min Porciones: 6
Ingredientes:
2 tazas de rúcula fresca
150 gr. de bocconcini
6 higos frescos
100 gr. de jamón serrano
hojas de albahaca
½ taza de nueces picadas
Para el aliño:
1 cdta. de aceite de oliva
1 cdta. de vinagre balsámico
½ cdta. de jugo de limón
sal
pimienta
Preparación:
En un plato para ensalada colocar las hojas de rúcula y sobre éstas los bocconcini cortados en láminas delgadas, los higos partidos en dos y las láminas de jamón serrano cortado en dos. Decorar con hojas de albahaca y nueces picadas.
En un bowl mezclar todos los ingredientes del aliño. Batir por 1 min.
