Esta ensalada se prepara con hojas frescas de rúcula, peras laminadas y queso parmesano. También lleva semillas de maravilla tostadas y un aliño de oliva y limón. Muy rica para prepararla en el día a día.
Tiempo: 15 min. Porciones: 4
Ingredientes:
2 tazas de rúcula fresca
¼ taza de queso parmesano
2 peras
jugo de limón
2 cdas. de semillas de maravilla
Para el aliño:
¼ taza de aceite de oliva
2 cdtas. de vinagre balsámico
sal
pimienta
Preparación:
- Cortar las peras en láminas delgadas y agregar encima un poco de jugo de limón. Reservar.
- Dorar las semillas de maravilla en un sartén caliente con un poco de aceite de oliva.
- En un plato para ensalada colocar las hojas de rúcula y sobre éstas las peras, el queso parmesano laminado y las semillas de maravilla.
- En un bol mezclar todos los ingredientes del aliño. Emulsionar bien y servir junto a la ensalada.