Gazpacho

El gazpacho es una sopa fría que se hace con tomates bien maduros, aceite de oliva, ajo, pepino, pimientos y cebollas. Es refrescante y rica, especial para esos días de harto calor!.

Tiempo: 20 min. Porciones: 6-8

Ingredientes:

Para el gazpacho:

4 tomates

1 diente de ajo

10 cm de pepino con un poco de cáscara

¼ de pimiento

¼ de cebolla

1 cda. de vinagre

1 cda. de aceite

sal

pimienta

6 cubos de hielo

Preparación:

1. En una juguera agregar todos los ingredientes menos los hielos Procesar por un par de minutos hasta formar una sopa. Debe quedar con un poco de trozos.
2. Agregar los hielos y refrigerar.
3. Servir acompañado de cubos de pepino, tomates y pimientos.