Lomo vetado de cerdo ahumado

Para los amantes de las carnes a la parrilla y de los asados, esta carne ahumada en frío queda suave y llena de sabor. Se asa lentamente a la parrilla para que quede sellada por fuera y jugosa por dentro. Ideal para acompañarla la receta de puré rústico y repollo morado.

Tiempo: 1 hora Porciones: 8-10

Ingredientes:

1,5 kilos de lomo vetado de cerdo ahumado

½ taza de aceite de oliva

sal gruesa

Preparación:

1. Pincelar el lomo vetado ahumado de cerdo con aceite de oliva por todos lados y luego agregar sal gruesa.

2. Llevar a la parrilla a fuego medio por 1 hora aprox. hasta que al pinchar la carne con un palito (mondadientes) salga seco.

3. Dejar reposar 5 min. para que se expandan los jugos al interior de la carne, antes de cortar.