Ingredientes:
200 ml de crema para batir (fría)
1 tarro de leche condensada
250 gr. de puré de lúcuma
Jugo de 1 limón
1 cdta. de gelatina
3 cdtas. de agua fría
100 gr. de almendras laminadas
Preparación:
- Batir la crema en un bol hasta que haya doblado su volumen.
- Agregar la leche condensada y revolver lentamente hasta mezclar bien. Luego incorporar el puré de lúcuma y el jugo de limón.
- Remojar la gelatina en agua fría por 5-10 min. hasta que se haya absorbido toda el agua y luego disolver a baño maría. Una vez que no hayan grumos, agregar lentamente a la preparación anterior.
- Calentar un sartén y dorar las almendras por unos 5 min. (tener cuidado que se doran muy rápido y se puede quemar).
- Decorar con las almendras laminadas.
- Guardar refrigerado.
