Queque de peras con pocos ingredientes

Este queque lleva peras y se hace con pocos ingredientes y es muy fácil de hacer. Queda esponjoso y húmedo por el aceite vegetal. Se pueden reemplazar las peras por manzanas.

Tiempo: 45 min Porciones: 6-8

Ingredientes:

1 taza de aceite de oliva o maravilla

2 huevos

1 taza de azúcar

3 tazas de harina con polvos de hornear

4 peras

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 180 C.
  2. Enmantequillar un molde para queque o poner papel enmantequillado en la base del molde.
  3. Pelar y picar las peras, para luego moler en una procesadora hasta formar un puré.
  4. Agregar los huevos, azúcar y finalmente el harina. Mezclar con una cuchara de madera.
  5. Colocar la mezcla en el molde.
  6. Cubrir con 1 pera pelada y picada en láminas delgadas.
  7. Llevar al horno por 40-45 min. hasta que la masa esté cocida y el queque se haya dorado.

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