Protein balls con mantequilla de almendras

Estas pelotitas maravillosas están llenas de proteínas vegetales y nutrientes. Son muy fáciles de hacer y son ideales como snack de media mañana o para enviarles a los niños al colegio. Una delicia!!

Tiempo: 20 min. Porciones: 6-8

Ingredientes:

1/4 taza de azúcar de coco

3 cdas. de mantequilla de almendras Loretta Cocina

3 cdas. de leche vegetal

1/4 taza de puré de manzana

1 1/2 taza de harina de almendras Loretta Cocina

Cacao en polvo para decorar Loretta Cocina

decoración (almendras laminadas, coco en hojuelas, etc.)

Preparación:

1. En un procesadora colocar todos los ingredientes y procesar hasta formar una pasta suave y homogénea. Si le falta humedad a la masa, agregar un poco más de leche vegetal. En caso contrario, agregar un poco más de harina de almendras.
2. Hacer las bolitas con las manos (3 cm. aprox. ) y luego colocar en el refrigerador por unos 15 min.
3. Cubrir las bolitas con cacao amargo, almendras laminadas o coco en hojuelas.
4. Guardar en un envase hermético para que no se sequen.