Aperitivos, Recetas
Sopaipillas rellenas con pulled pork y guacamole
Una receta entretenida y diferente de las comer las clásicas sopaipillas. Acá en una versión rellenas con carne de cerdo y acompañadas con un deliciosos guacamole.
Porciones: 4 Tiempo: 1 hora
Ingredientes:
500 gr de pulled pork (ver receta)
Para el guacamole:
1 palta
1 tomate (picados en cubos pequeños)
1 cebolla (picada en cubos pequeños y amortiguada en agua fría)
1/2 taza de cilantro fresco picado
jugo de 1 limón
sal
Preparación:
- Para el guacamole, en un bol pequeño moler la palta con la ayuda de un tenedor y luego agregar, el tomate, cebolla, cilantro, jugo de limón y sal. Mezclar bien.
- Hacer un corte en la mitad de las sopaipillas y luego rellenarlas con el pulled pork.
- Agregar 1 cucharada de guacamole encima y servir de inmediato.
