Spaghetti puttanesca

Tiempo: 20min Porciones: 4-5

Ingredientes:

Para la salsa:

500 gr. de tomates pelados en tarro

2 dientes de ajo

3 cdas. de alcaparras

¼ taza de aceitunas negras sin carozo

1 cdta. de orégano

albahaca fresca

6 anchoas

500 gr. de spaghetti

Aceite de oliva Loretta cocina

sal

pimienta

queso parmesano recién rallado

Preparación:

1. En un bowl pequeño colocar remojar las alcaparras con un poco de agua por unos 10 min.
2. Cortar las aceitunas en láminas delgadas.
3. Colocar un sartén a fuego bajo junto con el aceite de oliva y los dientes de ajo picados finos. Agregar las alcaparras (sin el agua de remojo) y las aceitunas.
4. En el mismo sartén agregar los tomates picados (con el jugo), la albahaca fresca picada y el orégano. Cocinar por unos 5 min. para que se reduzca.
5. En una olla alta colocar 1 litro de agua a hervir. Una vez que el agua esté hirviendo agregar la pasta y cocinar según las instrucciones o hasta que estén al dente. No se debe tapar la olla. Colar.
6. Agregar los tallarines en el sartén y mezclar con la salsa y con un poco de agua de la cocción de los tallarines.
7. Servir de inmediato junto con queso parmesano recién rallado.